I yngre dagar var Gai Assulin en supertalang och spåddes en lysande framtid inom elitfotbollen. Talangen gick genom Barcelonas La Masia, men fick aldrig något förtroende i förstalaget.
Som 19-åring flyttade israelen till Manchester City i hopp om fortsatt utveckling, men tyvärr tog det mer eller mindre stopp. Efter en utlåning till Brighton & Hove flyttade han tillbaka till Spanien och skrev sommaren 2012 på för Racing Santander. Här förblev han alltså enbart under en säsongs tid och ansluter nu till La Liga-laget Granada.
Klubben ser honom fortfarande som en investering till framtiden då han med sina 22-år fortfarande får anses som en talang.
